【韓國文化】韓國烤肉更美味的方法大推薦!(下)

떡 糕

고기와떡의조화가낯설다면우선한번먹어보자. 삼겹살과함께떡을기본으로제공하는삼겹살브랜드가있는데, 쫄깃쫄깃한떡과삼겹살의놀라운조화를맛볼수있다. 얇게썬떡을불판위에살짝구워주면겉은바삭 하고씹을수록쫄깃쫄깃하니맛과식감이매력적이다. 사실이조합은곱창이나껍데기를콩가루에찍어먹는것과비슷하다. 마치쌈을싸듯이떡에고기를올리고콩가루에찍어먹으면잘어울린다.

如果對肉和糕的組合感到陌生,不如先嘗試一下。韓國有一個將五花肉和糕結合的品牌,可以嚐到筋道的糕和五花肉組合在一起的奇妙味道。將切的薄薄的糕放在烤盤上烘烤,表面會變得酥酥脆脆,口感十分筋道。其實這個組合和肥腸蘸著豆粉一起吃類似。就像包飯一樣,將五花肉包裹在糕裡蘸著豆粉吃,味道會很贊。

고사리 蕨菜

삼겹살과고사리를같이구워먹는모습이TV 방영이되면서엄청난화제가됐다. 전혀상상하지못했던두음식의만남은대중적으로알려지면서그맛과조합을인정받고있다. 고사리의고소하고담백한맛이삼겹살을구울때 그기름에바삭하게구워고소한맛이한층업그레이드됐을뿐만아니라씹는식감의재미를더했다. 숙주나콩나물과는다른아삭한식감으로, 바싹하게구워먹어도좋고콩가루에찍어먹어도잘어울린다.

五花肉和蕨菜一起烤著吃的做法一經電視播出引起了巨大的反響。絕對無法想像的兩種食物結合在一起被大眾所熟知後,味道得到了大眾的肯定。清爽的蕨菜和五花肉一起烤的時候,油味去除了蕨菜的苦味,嚼起來口感也很棒。像綠豆芽和黃豆芽爽脆的口感一樣,蕨菜既可以烤著吃,也可以蘸著豆粉吃。

치즈 起司

어떤음식과접목해도잘어울리는삼겹살과치즈가만났으니맛이없을수가있을까. 노릇하게익어가는삼겹살위에슬라이스한치즈를올려녹여먹으면입안에서육즙과함께즐거움이팡팡터진다. 돼지기름에치즈까지더해져자칫하면 느끼할수있기때문에호불호가갈리지만, 고기의감칠맛과치즈의짭조름한맛이어우러져환상의맛을뿜어낸다. 구워먹는치즈제품이출시되면서삼겹살과치즈를함께즐기는사람들이늘고있다.

無論怎麼搭配都好吃的芝士與五花肉相遇怎能不美味?在烤的金黃的五花肉上放上切片的芝士,融化的芝士和五花肉在嘴裡完美的融合在了一起。雖然五花肉加上芝士的油膩有人會不喜歡,但五花肉的肥美和芝士的香甜結合在一起口感確實很棒。自從可以烤著吃的芝士產品上市後選擇將五花肉和芝士一起吃的人越來越多了。

명이나물 茖蔥

명이나물은울릉도의대표적인특산물로신선초라불릴정도로미네랄과비타민이풍부하며자양강장효과가뛰어난건강식품이다. 쌈대신명이나물에삼겹살을싸먹는것이알려지면서이맛에반한사람들이점차늘고있다. 명이나물 은중성지방을줄이는데도움을주기때문에훌륭한맛을물론건강까지사로잡고있다. 다만가격이다소비싼편인데, 명이나물이없을때는깻잎장아찌로즐기면된다. 명이나물의부드러움은없지만깻잎특유의향긋한풍미와 살짝쓴맛이매력적이다.

茖蔥作為鬱陵島的代表性特產,被稱為神仙草,富含豐富的礦物質和維他命,是具有滋補效果的健康食品。越來越多的人開始用茖蔥包著五花肉吃來代替包飯。茖蔥可以幫助減少中性脂肪,味道也很棒,還十分健康,但是價格比較貴,沒有茖蔥的時候也可以用蘇子葉醬菜來代替。蘇子葉雖然沒有茖蔥柔軟,但是它獨有的清香和略帶苦味的口感也很有魅力。

찌개 燉湯

찌개는마치엄마처럼세상모든것을포용하는매력을가졌다. 채소, 고기, 해산물등어떤재료를넣어도훌륭한맛을자랑하는데, 특히삼겹살을숭덩숭덩썰어넣은돼지고기김치찌개는일반김치찌개와다른진한감칠맛을 자랑한다. 보통삼겹살집에서공깃밥을주문하면된장찌개를서비스로제공하는데, 고춧가루를넣어얼큰하면서도장맛이진한된장찌개는계속생각나는중독성이있다.

燉湯就像媽媽一樣,可以包含世界上所有的味道。無論是放入蔬菜,肉類,海鮮,還是其他食材,都可以煮出美味,特別是放入大塊大塊的五花肉煮成的豬肉泡菜湯比一般的泡菜湯更加鮮美。一般去烤肉店點一份米飯的話會贈送一碗大醬湯,放入一些辣椒粉,鮮鮮辣辣的味道讓人難以忘懷。

오징어 魷魚

삼겹살과오징어의콜라보는이미여러음식을통해인정받고있다. 대표적으로오징어와삼겹살을매운양념에볶아먹는오삼불고기만봐도둘은최고의궁합을자랑한다. 보통오징어를구워먹을때팬에버터를녹여구워 먹곤하는데, 삼겹살불판위에돼지기름을구워먹는오징어는색다르면서도놀라운맛을자아낸다. 쫄깃쫄깃한식감도좋고행복한식사로포만감도얻을수있다.

五花肉和魷魚的組合已經通過許多食物得到了認證。具有代表性的就是將五花肉和魷魚放入辣醬裡烹炒的炒魷魚五花肉,這是最棒的組合,深受人們喜愛。一般烤魷魚的時候會在鍋裡放入黃油,用五花肉的油烤的魷魚雖然與眾不同,但味道也值得稱讚,口感筋道,同時還能獲得滿滿的飽腹感。

【文章取自:滬江韓語】